RE: Салаты на каждый день (и не только)
Салат из слабосоленой семги
Расчет на 4 порции
Около 200 гр семги, нарезанной тонкими ломтиками, по ½ пучка укропа и зеленого лука, 1 маленькая луковица, одна по ½ ст. ложки лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, черный перец, 1 щепотка сахара, 1 ч.л. горчицы, 4 небольших кочана зеленого салата, 1 кочан красного салата, 1 ст.л. сметаны.
Разложить ломтики семги на тарелку. Из нарубленной кубиками луковицы (обдать кипятком, чтоб горечь ушла), лимонного сока, масла, соли, сахара и горчицы приготовить соус и смазать им ломтики семги. Салат вымыть. Красный салат порезать полосками. Приготовить заправку из сметаны лимонного сока, соли сахара и перца. Салат положить рядом с семгой и полить заправкой. К этому блюду хорошо подать тосты с маслом, смешанным с мелко нарезанным укропом.
Слоеный салат с шампиньонами
Шампиньоны 400 гр, Картофель крупный 3 шт, Яйца 4 шт, Маринованные огурцы 2-3 шт, репчатый лук 1 крупная луковица, зеленый лук – 3-4 стрелки, укроп 2 веточки, майонез, сливочное масло 50-70 гр, соль
Грибы почистить, порезать тонко и протушить в сливочном масле до готовности, добавить в них измельченный и поджаренный лук до золотистого цвета, протушить их вместе помешивая 5-7 минут, картофель и яйца сварить и натереть на крупной терке, огурцы и зеленый лук порезать мелко и укладывать слои. Каждый слой чуть-чуть подсаливать.
1. майонез
2. яйца
3. зеленый лук
4. майонез
5. картофель
6. грибы
7. майонез
8. картофель
9. огурцы
10. майонез
11. яйца
12. зеленый лук
13. майонез
14. картофель
15. грибы
16. майонез
17. желток, мелко порезанный укроп.
|