Перейти на полную версию форума

Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному

Автор Сообщение
Тэсс Хоук На форуме
Выпускница Практикума. Ведьма
*****

Сообщений: 3,315
Зарегистрирован: Sep 2012
Рейтинг: 460
Сообщение: #1
Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
Тяга к сладкому имеет две взаимосвязанные причины: психологическую и биохимическую. Люди пытаются справиться с душевным дискомфортом с помощью сладкого. Почему?
Потому, что при душевном дискомфорте уровень серотонина – гормона удовольствия - низок, а как раз сладкое и подхлестывает выработку серотонина. При поедании сладостей быстро ликвидируется гипогликемия.
Но, как только содержание сахара в крови вновь падает, а действие серотонина заканчивается, возникает новая, еще более мощная потребность в серотонине, и усиленный аппетит к сладкому возвращается. Получается порочный круг.

Если у тяги к сладкому есть две причины, то и работать с нею надо по двум основным направлениям.
• Во-первых, необходимо осознать, какие жизненные обстоятельства приводят Вас в угнетенное состояние, беспокойство, и заставляют обращаться к сладкому как к способу снять стресс.
• Во-вторых, нужно пересмотреть свое питание таким образом, чтобы получать все необходимые вещества из нормальных, здоровых, «не жирнящих», но повышающих уровень серотонина продуктов. Иными словами, КАК ПОВЫСИТЬ У СЕБЯ УРОВЕНЬ СЕРОТОНИНА, НЕ ПОЕДАЯ ДЛЯ ЭТОГО ВАРЕНЬЕ, ПЕЧЕНЬЕ, СДОБУ, БЕЛЫЙ ХЛЕБ, ШОКОЛАД И ТОРТЫ?

Серотонин у нас вырабатывается из его предшественников, в частности, из ТРИПТОФАНА – одной из незаменимых аминокислот, поступающих с пищей. Человеку в день нужно никак не меньше 1 грамма (1000 мг) триптофана в день, а при стрессе, естественно, больше. Французские диетологи считают нормой где-то 1-2 грамма триптофана в день.

Отлично. Смотрим теперь, в каких продуктах содержится сколько милиграммов триптофана в расчете на 100 г съедобной части:

•БОБОВЫЕ: горох, фасоль - 260 мг, соя – 714 мг, чечевица – 284 мг

•ЗЕРНОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ: гречневая крупа - 180 мг, макаронные изделия - 130 мг, мука пшеничная (I сорт) - 120 мг, овсяная крупа - 160 мг, пшено - 180 мг, рис - 80 мг, хлеб ржаной - 70 мг, хлеб пшеничный - 100 мг, картофель - 30 мг

•МОЛОЧНОЕ: молоко, кефир - 40-50 мг, сыр голландский - 790 мг, сыр плавленый - 500 мг, творог нежирный - 180 мг, творог жирный - 210 мг

•МЯСНОЕ: говядина, индейка - 200 мг и даже выше

•ОВОЩИ, ГРИБЫ, ФРУКТЫ: капуста белокочанная - 10 мг, морковь - 10 мг, свекла - 10 мг, шампиньоны, вешенка - 210-230 мг, яблоки - 3 мг

•ЯЙЦА: 200 мг на 100 г (полтора-два яйца)

Как видим, лидируют бобовые и продукты животного происхождения, хотя и грибы, гречка, овсянка, пшено могут служить приличными источниками триптофана. В овощах и фруктах триптофана гораздо меньше. Но их едят не ради триптофана.

Когда мы получаем достаточно триптофана, лучше переносятся ограничения в калорийности, успокаиваются нервы, улучшается сон. И мы худеем.

В дополнение к написанному разберем частный случай пристрастия к сладкому – ШОКОЛАДОМАНИЮ.
Шоколад содержит не только гормоны удовольствия, но и магний. Он оказывает успокоительное воздействие. При стрессе магний в организме «сгорает», и требуется восполнять его из пищи.
Известно, что магний нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы. Человек нуждается примерно в 300-350 мг магния в день.
Может быть, все-таки можно получать достаточно магния, не объедаясь шоколадом? Как мы увидим ниже, это вполне реально.

Магний (содержание на 100 г):

-тыквенные семечки (534 мг),
-подсолнечные семечки (400 мг)
-какао (420 мг),
-миндаль (260 мг),
-грецкие орехи, фундук (140 мг),
-овсяные хлопья, гречка (130 мг),
-инжир (85 мг),
-чечевица (80 мг),
-хлеб из муки грубого помола, зерновой хлеб (60-70 мг).

В мясе, птице и молочных продуктах магния относительно немного – 20-25 мг. Твердые сыры содержат около 50 мг магния на 100 г. Много магния в чае и кофе. 100 г порошка какао содежит 191 мг магния. В арбузе магния более 220 мг, а некоторые справочники приводят даже 400 мг на каждые 100 г. Ломоть малокалорийного, освежающего арбуза – дневная норма магния (впрочем, тут придётся ждать лета...ну ничего, зато летом оторвёмся Smile )

Теперь проведите, пожалуйста, самостоятельный анализ и найдите продукты, в которых удачно сочетаются по содержанию триптофан и магний. Пшено, овсянка, гречка... Продолжайте, продолжайте собственный список.
Наверняка Вы заметите сейчас, что кое-какие богатые магнием продукты содержат и много жиров, здесь следует соблюдать меру.

Теперь у вас под рукой - отличный список продуктов, способных разогнать весеннюю (и не только весеннюю) хандру, насытить организм необходимыми веществами, и при этом не набрать лишних килограммов. Ешьте с удовольствием, заботьтесь о фигуре, и, главное - позитива вам и радости!

Взято на просторах Интернета


Расклады на картах Таро и Ленорман на все случаи жизни. Обращайтесь в личку
23-02-2017 03:21 PM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Джани Не на форуме
Выпускница Школы
******

Сообщений: 2,473
Зарегистрирован: Feb 2016
Рейтинг: 102
Сообщение: #2
RE: Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
Тэсс, благодарю Вас за то, что поделились информацией! С шоколадом то как то я особенно дружбы не вожу, а вот о серотонине задумалась! надо фасольку то замочить и салатик из нее приготовить - а то на печенье поглядываю)))) все так просто - химия!!! но и сложно победить в себе тягу к булкам, конфеткам и ...


Ангельское терпение требует дьявольской силы.
24-02-2017 12:08 AM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Ирриска Не на форуме
Команда форума

Сообщений: 4,785
Зарегистрирован: Aug 2012
Рейтинг: 899
Сообщение: #3
RE: Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
Тэсс, какая полезная статья. И, как раз, вовремя. Скоро лето. Нужно готовиться.


А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..
24-02-2017 01:21 AM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
MyshElla Не на форуме
Команда форума. Ведьма

Сообщений: 6,536
Зарегистрирован: Mar 2012
Рейтинг: 1004
Сообщение: #4
RE: Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
Статья очень нужная и полезная! Весной организм испытывает стресс из-за недостатка витаминов и обострения всякой хроники. Из-за этого может и тяга ко всяким нездоровым продуктам повыситься. А с другой же - веснаа, в воздухе это неповторимый запах пробуждения природы, который щекочет нервы и будоражит кровь, солнышко светит, птички поют, жизнь прекрасна- ну как тут хандрить! Вот навитаминимся и вперед- к подвигам!)


В моей жизни есть одно железное правило: не придумывать себе никаких железных правил!

24-02-2017 04:03 AM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Geyser Не на форуме
Выпускница Школы
******

Сообщений: 1,047
Зарегистрирован: Feb 2015
Рейтинг: 186
Сообщение: #5
RE: Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
Ой, какая полезная информация!!! Мррр, Тэсс!
24-02-2017 04:15 AM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
brava2010 Не на форуме
Выпускница Школы
******

Сообщений: 1,330
Зарегистрирован: Oct 2014
Рейтинг: 159
Сообщение: #6
RE: Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
У меня свой рецепт отбить охоту все подряд в рот тащить - надо поесть творог, бурный аппетит надолго отпадает!
24-02-2017 11:52 AM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
MyshElla Не на форуме
Команда форума. Ведьма

Сообщений: 6,536
Зарегистрирован: Mar 2012
Рейтинг: 1004
Сообщение: #7
RE: Чем заесть весеннюю хандру: альтернатива сладкому и калорийному
У меня томатный сок, как ни странно. Калорий там почти нету, а выпьешь стакан и словно торт скушала. Больше ничего не лезет Smile


В моей жизни есть одно железное правило: не придумывать себе никаких железных правил!

24-02-2017 05:17 PM
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Создать ответ 




Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)